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馒头蒸箱蒸馒头的小秘诀,蒸馒头的小法门,蒸馒头的做法-ag8厨房设置装备摆设
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馒头蒸箱蒸馒头的小秘诀,蒸馒头的小法门,蒸馒头的做法-ag8厨房设置装备摆设

择要:蒸馒头最要害的一步便是要活好发面, 这个发面的水平肯定要掌握好,发的过了蒸的馒头就不会平滑,发的不敷,那馒头蒸出来就不是柔软的,另有火候,太小的火蒸不发,蒸的太久馒头上也会蒸出皮 ,馒头蒸熟后不要急于卸屉。



馒头蒸箱蒸馒头的小秘诀

馒头蒸箱各人对它的理解又有几多呢,上面给各人说一下馒头蒸箱蒸馒头的小秘诀,请细心阅读上面的

文章。
1、蒸馒头时,假如面似发非发,可在面团两头挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了;
2、发面时假如没有酵母,可用蜂蜜取代,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可提倡。蜂蜜发面蒸出

的馒头坚实幽香,入口回甜;
3、冬天室内温度低,发面必要的工夫较长,假如发酵时在面里放点白糖,就可以延长发面的工夫;
4、在发酵的面团里,人们常要放入过量碱来撤除酸味。反省施碱量能否适中,可将面团用刀切一块,下面若有芝麻粒巨细匀称的

孔,则阐明用碱量相宜;
5、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中参加食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10

-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。



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